酒庄老板看她一个姑娘提着这么多东西，便排了一个小厮帮忙送到府里。一切准备就绪。
开酿。
青梅酒其实很简单，将青梅用水泡上一个时辰，以除去涩味。然后洗干净，用竹签挑掉果蒂，选出伤了的果实，以免酿制过程因坏果子而变质。控干水分后用烈酒倒一点消毒坛子，然后再倒一点消毒青梅以去掉浮尘。
然后一层青梅一层冰糖，码到坛子的三分之二，留一些空间以供发酵。然后倒入酒。青梅，酒，冰糖比例约2:2:1。
然后封好坛子。
为了确保密封性，苏雪轩还糊了一层黄泥在面上。
将密封好的青梅酒放在阴凉避光的地方，这酒要发酵起码两三个月才能喝，时间越久越香，酿酒的酒要选酒味不浓烈但度数较高的烈酒，不能低于二十五度以下，否则青梅会因为酒的度数不够而坏掉。
放好后，苏雪轩找了毛笔并纸，将纸裁成酒坛子等身长，约两指宽，写上：开怀抱，有青梅荐酒，绿树成荫。然后找了浆糊贴在酒坛子上。
看着自己的成果苏雪轩笑了起来，这也算文艺了一把？
酿完了青梅酒，忽然想起自己还没有泡酸菜呢。
看了看自己身上的衣服，抱着酒坛子进进出出，如今已经脏的不成样子了，便准备换件衣服再出门，打开衣柜才发现御猫的披风还没有还。
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