牛肉山药炖煮在边上小火炉上,李枫开始处理猪腰子。“猪腰配着杜仲,正好家里还有些粽子叶,我给大家做一道当地特色的药膳。”猪腰片成片,一片片叠在一起竟然如同没有切过一般。
这刀工真是没谁了,杜仲和腰片,快速的翻炒几下,立即出锅,大家还没来及眨眼,腰片就出锅了。
“我去,这是不是太快了点。”
“不能吧,枫子别骗我们,这能熟嘛。”
李枫笑着指着粽叶说道。“还有一步。”粽叶铺开,四片腰片二块杜仲叠在一起,粽叶包起来,如同一个粽子一般,十多个腰片杜仲粽子包好。
李枫拉过一个火盆,里边刚刚铲出去柴火余火,腰片杜仲粽子一个个埋在火盆里,用火盆里灰烬盖起来,拍拍手。“好了,等一下就ok了。”
“第一次见这么做腰片的涨姿势啊。”
“太神奇了。”
下面的几个蔬菜,没太多神奇之处,刀工和颠锅,耍着花活,最后李枫拿过一大瓷盆,倒入面粉绿豆腐,加着一把盐巴,李枫揉起面团,一会功夫。“揉面,要三光,大家知道吧。”
“我就知道,我口袋光。”
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