凉皮制作是李枫学习技能小吃里边的一种，最为纯正的北方凉皮，用的是面粉倒是在湘西这边很少见的。
洗面筋，沉淀这两步需要时间长，好在李枫有自己作弊器，沉淀的时候放进系统货架上时间流逝货架上半个小时就ok了。
“面筋先蒸，等下切着放在凉皮里味道很不错。”
蒸好面筋，李枫开始制作凉皮，一般沉淀至少三个小时，甚至一夜，可李枫只用了半个小时去比三个小时沉淀还要好，倒掉上面清水。
下面沉淀搅拌均匀，开始上竹笼一勺子面糊，倒着面糊前稍微点点油，一层一层的在装满水的铁锅上架设好，盖上锅盖，蒸笼着几分钟。
这边直接笼子搬到前边的泉水池子里，李枫开始忙活起来，炸花生碎，切黄瓜丝，香菜沫子，蒜末，炸辣椒油，酸笋碎，加上开水烫绿豆芽，加上最近李枫自己搞的果醋，自己榨的芝麻油，切上面筋丝，搭配点海带丝，葱花点缀。“要不要山辣椒？”这是本地一种辣椒，辣味绝对比一般辣椒够劲。
张晓晓和李彤，甚至张佳佳都喜欢这个辣味，不过张佳佳现在身体不太适合吃这个。这不连着凉皮李枫都加了点温，不敢吃太凉的东西。
辣味不好多吃，要不小孩子出生容易上火，虽说李枫说了，自己配制药水喝着不会上火，可张佳佳不敢多吃这些。“太好吃了。”
软糯可口，加上配料香味四溢，真的不错，这个时候来上一碗，李小燃笑说道。“中午我吃凉皮就够了。”
“我也是。”
李彤和张晓晓两个用力点头，李枫笑了。“那这样吧，中午做个龙虾，再炒两个小菜，晚上再好好做一桌给小燃洗尘。”
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