心中高兴，耶律不花连饮了几杯酒。这个时候，才注意到桌上的菜多是炒的，油光可鉴，味道格外鲜美。尝了一口炒的肉片，啧啧连声：“这酒楼真是好厨子，肉不肥不腻，非烤非煎，鲜美可口，以前从未吃过。还有这鱼，外面焦脆，里面却又极嬾，还有甜味，可是里面加了糖么？”
杜中宵道：“有一点，加糖提鲜，炒鱼炒菜都是极好的。”
耶律不花连连点头：“此次回去胜州，也要建这样一处酒楼起来。那煮的烤的肉，虽然大块，日日吃也腻了。说起吃来，还是你们南朝的人吃得讲究。”
杜中宵笑着点头，并不接话。这酒楼最关键的是炒菜，耶律不花要学，只怕不容易。现在契丹不但没有炒锅，也没有炒菜用的油，更没有人会这手艺。当然他有钱，舍得花钱雇厨子倒也不难。
品尝了一会菜，耶律不花放下筷子，凑上前低声道：“知军，我听人说，你有意在城外建一处赌博场所？我听说南国禁赌，此事行得通么？”
杜中宵道：“这里是蕃落之地，不能事事都按律法来。郎君，城里现在这么多富贵员外，平日里没点事情做，他们怎么闲得住？不在城外建个地方，他们就在城内惹出事情来。”
想起前几天自己碰到的事情，耶律不花脸上露出神秘的笑容。大量富人聚在一起，为他们服务的吃喝玩乐是少不了的，不然他们天天闲着干什么？手里大把钱花不出去，心里还不跟猫抓一样。这种事情想禁都禁不了，官府不允许，他们就会弄个地下世界来。
杜中宵不知道，一个月的时间，唐龙镇里已经有了小规模的地下赌场，以及各种娱乐业。张岊带着人马在这里，主要是守城，维持秩序，日常治安基本不管。城中的店铺以行会和保甲制度组织管理，也没有什么乱七八糟的事。但那些外来的人，就成了空白地带。
见杜中宵直言不讳，耶律不花轻敲着桌子，道：“知军，柜坊的生意由你们独占，这门生意，无论如何不能少了我。不然，以后北边的生意可不好做。”
杜中宵笑着点头：“本来就没有不让郎君插手。这种生意牵连太广，没有我们两家配合，将来有无穷麻烦。这样，郎君回胜州商量一下，你们有多少愿意、有必要参与此事，我们按股本认缴本钱。以后赚了钱，大家按本钱分，如何？”
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