土龙不仅肉质鲜美，营养丰富，而且还可以做药用。其肉，味甘、平，有滋补强壮、祛风杀虫的功效。骨、血、鳔等也可入药。民间有用土龙头同川芎一起炖制食用治疗头晕头痛的。土龙用药材炖吃还十分的补，味道好得不得了，就是价格贵了一点。
不过宋家堡附近并没人养这东西，这东西一般都养在沿海一带，看来是要跑一趟铜陵了，那边临海，养这东西的比较多。
出了如意扇，宋文来到摊晾嫩竹芽的地方看了一下，发现嫩竹芽已经晾干，就把那些剪下来的嫩竹芽尖儿拿到前院。因为要炒茶，所以他特地在前院砌了个炒茶的灶台，就和乡下烧柴的灶一样，不过烧的是木炭。
《略庵随笔》中提到，炒竹叶茶用的必须是用龙眼木烧成的木炭。因为龙眼木属于阳木，而竹叶性微寒，用龙眼木的阳气冲去竹叶中带来的寒气，让竹叶茶喝起来更有益身心。
宋文其实也不知道是不是这么回事，古人做事总是这么神神叨叨的。反正也不是什么大事，书上怎么说他就怎么做就是。
如今大多数人炒茶都是用电炒锅手炒或者干脆直接用机器炒的，
用炒茶机的最大好处是节约成本，人工炒起来费时费力，而且价格高，机器炒则省时省钱。但是手工炒制出来的茶叶与机器炒出来的完全不同。从外形看，机器炒出来的茶叶更规整，更好看。但是喝起来的味道上，机器炒出来的茶叶和手工炒制的相比要逊了一大截。
炒茶其实就是炒青，主要是炒去茶叶中的泥土味道、水分，还有茶叶本身的那股青味，以让茶叶香味和精华保留下来，味道更加凸出，更加香醇。
宋文点燃炒茶锅灶里的木炭，待炒茶锅的温度可以时，就把嫩竹芽尖放了下去。炒茶锅是新的，所以第一遍要用嫩竹芽尖来炒去新锅的味道，就和厨房买来新锅要炼一下是一个道理。
因为除去铁锅的新味，炒出来的茶带着铁锅的味道，所以炒出来的茶不能用，要扔掉。扔掉后，宋文就再接再厉炒了起来。
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