“没事。”宋文说道:“快起来。要杀猪了。”
说好今天要杀一头野猪的,睡着睡着竟然忘了。宋虎连忙起来,和宋文一起去洗脸漱口,然后去街上吃了碗咸粥,就一起往养猪场赶去。
咸粥可以说是南州特产,天下独此一份。
南州的咸粥可以说是海鲜杂锦粥,因为它不仅仅是用米熬煮而成,里面还掺杂了很多东西。如干虾仁、干香菇、瘦肉、干鱿鱼、干葱等等。而且做起来也很讲究,煮粥的米最好是当年的米(如今市面上卖的米很多是陈年米,吃起来和当年米感觉完全不一样。),其中要掺三分之一的糯米下去,因为糯米比较粘,这样合在一起煮出来的粥才会粘稠。
煮咸粥首先要把干葱炸成金黄,然后将炸好的干葱和油装起来放在一边。
接着。再取出一半葱油,加入瘦肉和发好切好的虾仁、鱿鱼、香菇一起翻炒,并加入一点盐、味精,最后再放入洗好的米进去翻炒,翻炒完后就可以加水下去煮粥。
煮好粥后把剩下的干葱放进去掺在粥里面,吃的时候撒上芹菜粒、胡椒粉。味道鲜美异常,好吃得不得了。
宋文和宋虎来到养猪场,抓了特地留在猪圈里的大野猪后就回到宋家堡的风味馆。
宋虎家的养猪场里本来有好几只大野猪,其中五只公的两只母的。村里养猪场听到养野猪比养家猪挣钱,就跟宋远山要去三头野猪公。说是带回去看能不能配出野猪来。所以宋虎家的猪栏里只剩下两头公猪,现在又抓了一只。他家里就只剩下一只用来配种的野猪了。
卡车驶在路上,缓缓往风味馆而去。车上的野猪似乎知道自己末日来临,一路嚎叫不休。
本来宋文和宋虎想在店前杀野猪,却被村里的老人告知说这样不吉利,于是两人就选择在店旁的一处空地上杀猪。
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