“金虎，过来。”
看到金虎在看人家杀猪，可胆子太小，想看又不敢看的，金三直接把他叫过来，打算锻炼他一下。
金虎是他大哥的儿子，今年已经十四岁了，也许从小就跟着女人长大，名字虽然威武，可性格太软，还不多说话，干什么都只是眨巴着眼睛看着，这样文弱的男儿可不是金家想要的。
“还有金鳞，你去阎三爷家拿点东西，这纸上记录的详细，让阎三爷按照上面的分量抓。”
金鳞只有十岁，金三进去的时候，他还没有出生，现在却已经满十岁了，一个虎头虎脑的小子，只有十岁就有一米四高了，而金虎十四岁也就一米五高。
带着金虎，金三在一边的山坡上捉住一头大公羊，通体全黑的黑山羊，足有百多斤重。
吃羊最好是在七月上旬至八月底，这即所谓伏羊，此时羊最肥，瘦肉率高达70%以上，二斤活羊可出一斤带骨肉。
金家寨宰杀活羊的方法也很有特色，多用“耳切”，就是从耳朵后面切断其颈动脉，把血放入有适量盐水的盆中搅拌，凝固后，切大块入锅、加热浸到不老不嫩时，取出放在一边备用。
把手里的刀递给金虎，金三指着大公羊耳后的动脉道：“来，在这里给它一刀。”
金三的动作所有人都看着，在他们支起大锅的时候，所有人都想到了金家寨的大锅全羊。
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