割下一大块猪肉，将之剁碎，再将南豆腐切成大小均匀的大块儿，准备做麻婆豆腐。
锅中入油，放入剁碎的猪肉，炒至变色后捞出。锅中放入葱姜末，再倒入事先备好的豆瓣酱，加入料酒、花椒粉、生抽，翻炒均匀，加入肉末继续翻炒。加入清水，待水开后盛出部分汤汁，然后将切好的豆腐放入锅中，将汤汁淋在豆腐上。
等几分钟就可以出锅，出锅前加入水淀粉，这样汤汁更浓稠一些。
满满一锅麻婆豆腐，馋哭一家人还有小狗灰灰。
整整盛了三大盘，才将一锅豆腐盛完。一盘自家吃，其他两盘一盘给刘婶送去，一盘给王叔家送去。
而北豆腐，赵年年简单地拿猪肉白菜一起炖上，也是炖了三大碗的量。
大锅菜嘛，只能这么做。现在条件也不允许，还没到做精细菜的时候。
做完菜，赵慧慧用下地里干活时装饭菜的那种铁盒子，下层装豆腐炖肉，上层装麻婆豆腐，拿去村头给王叔一家了。而赵敏敏和赵末末则一人端着一碗豆腐菜去了隔壁刘婶家。
那边豆腐干的豆腐白干胚子已经压制完成，将包布拆下，放到干净的砧板上，将豆腐白干胚子按格子印切割开。
之后将这些切好的豆腐白干胚子一半放入盐水中浸泡，一半放入清水中浸泡半小时后拿去太阳下晾晒，之后进行卤化，两种工序做出来的豆腐干口感各有各的妙处。
中午一家人美美的吃了一顿豆腐餐。这手工石磨豆腐的口感真是绝了，这豆腐的生意绝对能做好。
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