“我们是服务者，以满足客人的需求为主。就算是同样一道菜，再美味的菜，也不见得人人都满意。而且我们也不需要人人满意，只要吃这道菜的人满意，就是成功的厨师。”
张平常意味深长道：“一招鲜，吃遍天，那只是传说。你给一个从小吃惯了淮扬菜的客人炒一盘川菜试试，你看他会不会拍桌子骂人？同理，你整一盘蹄筋给掉光了牙的老人尝尝，看他会不会拿拐杖打你……”
“平常，你这话是不是在指桑骂槐啊。”古月居士笑骂道：“是不是在讽刺我老了，快没有牙齿了？”
“哎呀，居士，我哪敢啊。”张平常连连告罪：“是我嘴欠，该罚！”
“是该罚，不过不能罚酒。”古月居士笑道：“你肯定巴不得罚酒，不能如你愿。要罚你做菜，仙游三宝只做了一道，剩下两道想必方师傅和熊老板也很想品尝一下。”
“没错。”方元和熊贸自然点头连连。
“行，我来做。”
张平常爽快答应，立即挽起了衣袖，一边做了两道菜。一道红烧鱼，还有一道鱼羹。大厨出手，自然是不同凡响，更何况这也是仙游舫的招牌菜，滋味更加不必多说。
总而言之，在张平常父女的招待下，方元等人吃得十分尽兴，直到很晚了，他们才离开仙游舫，返回酒店休息。
一夜无话，在第二天早上，三人起来了。
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