可惜,自从离开家乡之后在外面就在也没吃到过这么特别的粽子。如今的洛城也没有这种吃法,突然出现一种新奇的事物,必然可以吸引一部分的吃货。
经过一下午的浸泡,笋壳的韧性都出来了。王姝就把桶放倒,两只手沿着桶身弧度把笋壳缓缓展开,又让大妞帮忙按着两侧。一个接一个,直到摸着厚度差不多了,才把一打笋壳反着圈成一个圈,免得笋壳重新蜷回去,直到把桶里的笋壳处理完,又串成串放外面晾晒。
嫩笋才好吃,老了就不咬不动,所以陈母几人一大早就去竹园里挖笋了,就留王姝在家里带着几个孩子读书。
看着时辰不早了,王姝就让他们先自己看书,自己去厨房先把饭给焖上,又瞅了瞅厨房还有昨天挖回来的笋,干脆就做了个油焖笋。
正炒着菜呢,陈母等人就回来了,后面还跟着背着笋的陈家兄弟,“正好他们在竹园附近锄地,就让他们带回来了,省的我们费力气。”
趁着大家都在洗手的时候,王姝赶紧把菜出锅了。
陈母见是炒笋就说,“家里有晒好的笋干,用那个炒,不涩嘴。”大人还好,味重,这鲜笋可以吃的下去,小孩子都是不吃的。
“娘,您尝尝,这个不涩嘴的。”王姝笑眯眯的道,笋涩口是因为里面含草酸,只要焯水,就去掉了涩味,只不过这里的笋没南方多,也没有形成吃鲜笋的习惯,也就没人注意这个小技巧。
王姝小时候家里也是这样,都不吃的,只吃笋干,还是后来网络发达了,很多做饭的窍门网上都有,才慢慢学会收拾笋。
陈母尝了一口,这笋不但不涩口,而且还格外好吃,连连夸赞王姝心灵手巧。
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