张文秀立刻用手拿起黑黝黝的煤块放了进去，煤块也很易燃，五分钟后，整个炉膛里就火势熊熊了。
张文秀将那口脸盆大小的黑铁锅放在炉子上，片刻工夫铁锅就冒出丝丝水汽，很快，锅底的水滴被蒸发干净。
张文秀看着锅，似乎在计算温度，大概一分钟左右，她将已经切成块的肉膘扔进了锅中。
肉膘和滚热的铁锅接触发出“滋啦”声，同时香气就冒了出来。
“嗯，味道还真香！”
刘啸突然觉得肉膘似乎也有些优点了，不过让他吃这些还是有点障碍。
刘啸盯着锅，就见母亲不断用铲子搅动锅里的肉，大概五分钟后，肉就熟了，白花花的让刘啸有些作呕。
母亲却没有把肉拿出来的迹象，依旧不断搅动，然后肉就出了油，那种很清澈却油腻腻的荤油，同时白花花的肉也开始变黄，然后缩小。
母亲将油用勺子一点点的盛了出来，最后只剩下了萎缩成小块的“肉”。
又过了大概半分钟，肉膘不再出油，母亲就将“肉”用铲子铲到了一个碗里。
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