李打算甜和咸都作一点，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，做成馍馍形状，这种就是甜清明果了。
包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、豆腐干、腌菜等，做成饺子形状，那就是咸清明果。
不管家里人喜欢吃咸还是吃甜，都不用争。
青米果也叫青团，算是南方一种糕点，主要就是有糯米加入艾草。一般用艾草，也叫鼠曲草，稻草里最常见，别名菠菠菜、秋菊草、蒿菜、田艾等，还能药用，能止创伤出血。
这种艾草与普通那种高高艾草不同，这种田艾只长很低，伏在地上，每年三月左右田野里很多，会开小黄花。
开过小黄花，就不嫩了。
做青团，得采没开花。
不同地方有不同做法，对于田艾方法也不同。在浙江很多地方，是把田艾采来洗净放锅里和水煮开，捞出沥干，然后放在盘子里待其霉，霉后会有一种特有香味。晒干储藏，这样想吃时候随时取用，用时候剁碎并锅里和水煮开，和粉做成清明团子，白色粉就成了青色，团子外面还会有一层青皮，很有嚼劲。
当然也有不少地方，是把新鲜采摘田艾直接切碎，放进沸水里烫一遍，捞起来，再把糯米粉放进滚过清明花水中，不停搅拌，待七八分熟时，再放田艾一起和均，再起锅，将成糊田艾糯米粉成做成圆团，放入馅蒸制。
还有地方则是直接把田艾切碎与糯米粉混团，做馅。
内容未完，下一页继续阅读