老盐工忙道：“将军有所不知，此地盐工，都能唱‘南风歌’，南风起，盐始生，南风实乃天赐之宝哪。”
张辽失笑道：“长者何出此言？南风虽好，莫非这东风、西风便不济事乎？”
在他看来，只要是风力，就能加快蒸发，应该不分东南西北风吧。
没想到那老盐工却点头道：“正是如此，南风最佳，东风尚好，若是在晒盐时遇到东北风或西南风，卤水便会‘粥发’，像米糊一样，所生之盐比捞采上来的苦盐更要苦涩难吃，因而在我等盐工眼中，这南风实乃苍天所赐，不可不敬之。”
张辽不由大奇，看向河东郡丞王邑：“果真如此乎？”
王邑点了点头：“禀将军，正是如此。”
荀彧、郭嘉不由啧啧称奇，纷纷感叹造化之奇。
张辽却沉思起来，他可不信什么南风是苍天所赐，若是东南西北风果然效果不同，那必然是另有原因。
他沉吟道：“南风出盐，必有其故，所谓南风暖，北风寒，东风湿，西风干，想必是这寒、暖、干、湿，对出盐也有影响。”
他自然知道，温度在很多化学反应中都起着很重要的作用，而东南西北风的不同，多在于寒流和暖流的差别，应该是这个因素造成了盐水中芒硝或其他物质含量提升，导致结晶出来的盐发苦。
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