[好的，后面一项是我没听过的菜名。]
石九公一直被云青养在盆里，剩的也不多，就三条。这种鱼的个头向来不会很大，所以云青打算将这三条一起下锅。
云青开始杀鱼，先是一刀砍掉背鳍上的刺，然后开膛破肚。
内脏清理干净，用于过滤的脏脏鱼鳃也拔掉。
三条石九公，云青很快全处理好了，“煲鱼汤其实有个技巧，在下鱼之前，得把鱼的两面煎一遍，煎到微微金黄。而不是直接把处理好的鱼放锅里再加水。”
[(⊙o⊙)]
顿了顿，云青忽然觉得少了些什么，但看看案板，发现步骤啥的没错，想了一圈都没想起来，他便暂时不想了。
“用前一种方法煎出来的汤才是奶白的，会特别鲜，尝的时候会发现比不煎的要滑很多。”云青开始煎鱼。
三条鱼一起下锅，煎到鱼皮微金黄，便起锅了。
“下面是大家都知道的炖汤方式。”云青加两块刚买的豆腐下去。
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