只是没有平底铁锅，这个砂罐有点小又太深，弄起来有点麻烦。一次只能煎十来个，也太费时间了。
还是用大铁锅蒸省事，脑子里构建着用碗反扣撑起来或用竹筒垫起来的方法，这些可以一试，关键却没有透气的容器盛放饺子。直到她瞥到外面的簸箕才想起来，这东西可以直接架在大铁锅里，连支撑的碗都用不上。
吃货的本能激发出的潜力真的无限大，什么怪招都敢开脑洞，幸好最后这个还靠点谱。
如此，就简单了，刚好三个容器，全用上了，除了第一锅煮的这十几个，其他的一半蒸了，一半水煎了。
大铁锅烧开水，簸箕洗洗干净，展开纱布垫上——这就看出之前不裁剪它的好处了，40来个饺子能一气摆上，盖上锅盖蒸十五分钟左右就可以了。
没有表，她只能根据煮饺子的时间估摸着判断，到时再开锅看看，。
煮饺子讲究“三点水”，就是每次沸腾后都加点凉水，重复三次，尤其是现包的饺子，这样煮就不会夹生。
这饺子煮好后，冯时夏当即就拿了两个碗盛出来了，饺子趁热吃。
她不爱汤，捞的干的，给小家伙的添了一点面汤，加了点盐，那个太阳的，特意给他拨在最上面。
这会也用不上小家伙帮忙了，本想让他直接端了去堂屋吃，自己在灶边边吃边把剩下的处理了。结果小孩又不肯，只好给他搬来方凳当桌子，小人儿就坐在厨房门口吃顺便陪着自己。
尝一口热腾腾的韭菜饺子，咬开就是鲜绿的韭菜和澄黄的鸡蛋碎糅杂在一起，颜色特别诱人。虽然面皮有点糙，却麦香浓郁，也有韧劲的，看来自己技术并没有落下太多。
内容未完，下一页继续阅读