油温五成热，中小火将不管是搓的还是挤的丸子下锅，炸制过程中可以压几下，等丸子漂浮起，表面微黄时捞出。喜欢外皮脆一些的，可以再复炸一遍。
所有操作过程中，唯一需要注意一点的是，无需额外加水，甚至可以将萝卜事先用盐杀去一些水分，同一方向搅拌更容易成团。
虽然漱口了，刚出锅的热乎丸子她还是尝了一个，外酥里嫩、香软可口，似乎比以前味道更好了。如果要做菜，简单调一个浓稠的酱汁裹上就能上桌。
之前烧的水重新加进花椒、八角、香叶、桂皮这些香料以及饱和的粗盐煮了一会儿晾凉了，冯时夏便准备腌咸鸭蛋。
咸鸭蛋有好几种做法，比较传统的是盐水腌制，其他还有裹泥裹草木灰的，这些她以前没试验过，不好控制盐量，暂时就不实施了。还有单蘸白酒裹盐的现代简易版本，成本太高，她也不打算采用。还是准备直接用盐水泡制的方法，加香料能让咸蛋更香一些。
将鸭蛋码进白天已经晾干的无油腌菜坛里，料水倒进去，没过蛋就行。为了加快腌制进程和更出油，她把最后的一点白酒也添进去了，用沿水封坛等待。
一般20天左右就能吃，若想味道更重，出油更好，等三四十天再开坛即可。
坛子搬回角落，她便炒糖去了，又是好一阵的忙碌，等将糖块打包好，感觉结束时间至少比昨天早些，今天这月亮才出来没太久，刚上中天。
隔天冯时夏有意识地早起了，头没有昨天起床时那样刺疼了，心情也平和了很多，果然，睡眠是真的很重要啊。
她从堂屋翻出前天粮店老板额外送的两个纸包，打开发现是黑米和薏米。有几分惊喜，没想到老板给的正是她用得上的。
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