麻辣烫的做法就更加简单了，而且汤也不需要牛骨汤，只要熬鸡汤就行。
不用辣椒，用麻椒和茱萸做麻辣味，虽然没有辣椒吃起来那么有味道，但也很香很好吃。
老母鸡慢火炖成高汤，晒成干的小鱼仔碾碎，放进鸡汤里提鲜。
麻椒、花椒、茱萸肉热油爆炒，再加入葱姜蒜炒香，加入水、盐和五香粉，最后半锅水里加入鸡汤，鸡汤和水的比例是一比十。
这就是麻辣烫的底料了。
然后就是备菜了，在谷来宝的描述下，郑慧慧准备了不少东西，青菜类的有白菜、油菜、马生菜、茄子、豆角、土豆片、白薯片。
荤菜有猪肉片、猪肉粒、鸡肉粒、鱼肉丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子、蛋饺。
纯肉类的都是提前用料腌制过的，丸子类的都是把肉剁成肉蓉再加鸡蛋、淀粉和香料搓成大小相等的丸子。
木签是谷老五去大北山上砍了两棵树，和来安一起劈出来的，足足有一箱子之多。
又剁了蒜头做成蒜汁，麻酱也泄开成汁，都各自装进陶罐里。
谷来宝也没想到他只是说了一嘴，父母的行动力就这么强，明明都不确定能卖的出去。
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