“嗯,是真的就好!”
朱冠武点点头。
不过,正当胡言想走过去招呼大家开宴时,就瞧见朱冠武一脸严肃的告诫道:
“帅胡,我不管你小子在外面怎么乱来,但我只认安风这一个弟妹!
否则,大家连兄弟都没得做。”
“嗯…,好!”
当着朱冠武的面,胡言郑重承诺道。
【战斧牛排,本为印第安语,代表印第安人用的战斧,用来显示力量与自由,这道菜先是从澳洲兴起,后来就传到了港岛。
地道的战斧牛排,对牛的年纪,饲料以及尺寸都有相当严格的标准。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割,于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨,由于形状像斧头,于是称之为“”。
而一头牛最多只能切出9~10份战斧牛排,尾段肋骨因为太短而且肉不够肥厚,故不能切成斧头状。
这几块肋骨上的牛肉堪称黄金肉质,嫩度、弹性、肥瘦比例都是一级的。牛肉没有筋膜、肥瘦均匀,在大理石上碳烤,融化它的油脂,诱发最浓郁的汁味,又锁住它的养分,达到最完美效果。
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