谈小天给了高度评价。
“谈总，当今世界的餐饮行业，做的成功的无非分两种，一种就是像肯德基，麦当劳这样的，有严格的执行标准，可以无限复制，靠量取胜。
另一种就是走高端路线，比如米其林星级餐厅，靠独特的口味，优雅的环境吸引顾客。
谈家老汤面无疑走的是第一种路线，在日韩这几年，我越来越觉得，餐饮美食是咱们国家最具竞争力的一个行业。
我想做改良的高端中华美食，把它推广到国外去，让更多的外国人见识到真正的中华美食是什么样？
希望谈总能支持我的想法。”
谈小天自言自语道“要做高端餐厅，那就必须要有名厨啊！”
谈小天眼前一亮，想到了胡金，“名厨，我恰巧就认识一个啊！”
但随即他又意识到不足，“不过也只有一个，做连锁好像不够。”
“其实也不尽然。”
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