对于煎饼这种小吃来说，整个煎饼最为灵魂的必然是夹在其中的薄脆。
若是没有了薄脆，整个煎饼就会变得乏沉可缺，吃起来也会少了大半的美味。
所以，赵玉眼下喊来李氏，最想动手做的，就是将里面的薄脆炸出来。
薄脆做起来不难，难的是这其中会用到较为贵重的油脂。
尤其是在这种还没有大量产油的时代，油脂对普通人家来说，那是极为贵重的。
毕竟薄脆属于油炸食物，要想它好吃，必然需要过油。
油，那可是她奶的命根子！
果然，赵玉刚提完薄脆需要用油这事，她奶李氏立马皱起了眉。
“你说，你要做的这东西，还需要用家里的猪油？”
“嗯，”赵玉点头，“不然怎么能炸出来。”
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