待花椒粒煸炒出香味后，赵玉又李氏将其捞出，小火慢热，往里加入姜蒜煸炒出香味。
有了香味之后，再加入一勺自家的豆瓣酱，翻炒均匀。
加入酱油，醋，五香粉小火煮开，最后放入芝麻。
一股浓郁的香味从铁锅里飘了出来，也让待在厨房的三人都闻的真真切切。
赵玉瞅准时机，赶紧让李氏往里加昨晚剩下的骨汤。
这骨汤可不是一般的猪大骨熬出来的汤。
而是猪大骨里面，还放了不少的五花和排骨，加上姜片，盐巴蒸煮，大火煮开后转小火煲约一个时辰，方才出锅。
当然，昨晚熬煮的骨汤实在太好喝，以至于剩的不够，考虑到铺子里这么多人吃，最后也只能又补了些白水进来。
等汤水烧开，将一旁木盆里泡好的粉丝捞出加进去一块蒸煮，直到粉丝煮透至看不见白芯，才将其连汤带粉丝一起捞出。
红油白汤配着透亮的粉丝，赵玉猛的吸了吸鼻子，将剩下的葱花和香菜都洒在上面，顿时心满意足的不行。
虽然眼下这个条件，做出来的酸辣粉既不规范，也不完美，但滋味却足。
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