这菜的肉蟹，用的是一斤半的斯里兰卡蟹。
其实还有更大的，可是考虑到今天只有一个人，金俊豪也就没要太大的。
这蟹子还没上桌，隔得老远，他就闻到了一股冲鼻的香辣味。
蟹子外皮炸的黄金酥脆，端上来之后，金俊豪先夹起了一块蟹钳。
带上手套，轻轻用手一掰，原来坚硬无比的蟹壳，咔的一下就断开了。
在拿起一块，放到嘴里轻轻一嚼，更是嘎嘣脆，就和吃薯片一样的感觉。
不过这样的蟹壳可不能多吃，更主要就是嘬一口，尝尝味。
再把里面的蟹肉掏出来，往嘴里一放，咸香中带着微微的辣味，那小味儿真是嘚儿一下就上来了。
两口干掉一块蟹钳，再夹起一大块蟹壳，这里面满满一大块肉藏在里边呢。
挖出来狠狠来上那么一口，嗯，这味道真的绝了。
蟹肉紧实鲜甜，而因为外壳经过油炸，又爆炒了一番，所以肉质外面是香辣，里面是鲜甜。
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