排骨在泡着，胡未又拿着笔在小黑板上写下今天的推荐，糖醋排骨盖浇饭，配图是一碗冒着热气的米饭。
泡出血水的排骨洗净后，用厨房用纸把排骨表面的水吸干放进盆里，加上料酒生抽，香醋，抓匀后腌制二十分钟左右。
趁着排骨在腌制时，胡未将大米洗好放进电饭锅内摁下煮饭键。
作为一个贴心且良心的商家，胡未准备再做个西红柿鸡蛋汤搭着糖醋排骨盖浇饭一起。
洗好的西红柿，改刀切小块放进汤碗里，蛋液打散备用。
起锅点火加热后，倒入一点点油，油热后将番茄倒入开始不断翻炒，炒至番茄软烂成泥，加入热水。
水开后用筷子按一个方向搅动锅里的汤，同时慢慢将蛋液倒入其中。一边搅一边边倒，这样打出来的蛋花会非常碎且散，煮开后加入适量食盐即可出锅。
胡未将烧好的汤放在另一个电饭煲里保温，然后开始准备主菜。
再次起锅倒油，这回油可以多放一点点，在油烧到八成热时放入腌好的排骨，将排骨煎至两面金黄泛棕色，盛出。
锅中的油不用倒，重新开火加热，倒入一碗清水加两勺香醋煮沸，再加入白糖，用小火将汤汁煮至浓稠，这期间一定要不断搅拌防止粘锅。
随后转中火倒入煎好的排骨，进行不断翻炒，让每一块排骨都能与酱汁充分融合，最后再加少许老抽和盐再次翻炒，出锅前加点鸡精就大功告成了。
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