然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可。
当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油。
锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁。
直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀。
熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。
当弄好这些后，一条做好的糖醋鱼，就出锅了。
糖醋鱼做好，接下来林星又炒了几个菜，等炒好了之后，就可以开饭了。
“妈，可以开饭了。”
“好，我去告诉宝宝们。”
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