“行行……这样吧，一星期一趟，做炒面，给你一个月工钱加五块。”马为志开出条件。
沈立秋：“我不是教过柳叔他们做炒面，让柳叔他们来好了，炒面费力气，我今个儿炒面炒完，胳膊到现在都还酸着，明天睡醒肯定抬不起来了，算工伤。”
马为志：“只是炒个面，工伤都扯出来了，炒面这活只能你来做，换别人来不成。”
炸猪排实在太贵，买的人少，没太多赚头，只能偶尔炸些，切好当成荤菜。
他尝过沈立秋炸的猪排和别人炸的猪排，别人的猪排不对味，外面一层硬，嚼着也还算香，就是里头干巴，味道一般了。
沈立秋谈条件：“领导，不如这样，我实在炒不动面，您也知道我身体虚，炒让别的师傅炒，我在旁边加调料，在旁边盯着成不？最好是力气大的师傅，别到后面没力气，乱挥铲子，把面铲断了，这样一个月加五块钱我是能同意的。”
“小沈，你这算盘打得真好，就在旁边看着，一个月又多五块钱。”俞正元觉得沈立秋心思实在太活络。
沈立秋：“俞叔，话不是这么说的，一锅成功的炒面，火候、调料、水量等都要仔细把控，没我盯着还真不成，炒面受欢迎，大家爱吃，已经充分证明我的话很有道理。”
马为志：“成成，按你说的来，每个月多加五块钱……改成一周两天炒面，你盯着。”
“好嘞！”
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