刘管事放下蜂蜜道：“油和面粉备好了。”
成渊则是在面粉里加入没有鸡蛋清的蛋黄液，蜂蜜，牛奶，搅在一起成了混合物。
蛋清换了几个打，还用了成渊上次特制的打鸡蛋的器具，终于将蛋清打成了白色不可描述的东西。
最重要的是假如上次发酵面时留着的面团。
这种发酵过的面团里面就含有发酵类的东西，北方有的地方叫酵面团。
每次蒸馒头留一团发过的面，晒干后第二次和面加进去。
馒头的出现，实际上离不开发酵技术，中国古代发酵技术,在唐以前大致可分为下列两种：
酒酵发面法，制作发酵面食品，需要酵母菌，酒酵大约是最早作为酵母之用。
第二种是酸浆发面，《齐民要术.饼法》引《食经》曰：作饼酵法，酸浆一斗，煎取七升，用粳米一升着浆，迟下火，如作粥。将这种酸浆倒入面中，即可发面。
汉代就已经有发酵面点问世，而且，极其常见。
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