“那行，我们就开始酿第一批葡萄酒。我今天先教你们操作。后面就靠邢庄头你来主持大局了。新买的下人，你看着人品确实可以的话，你就放好了糖霜搬到院子里，让他们帮你搅拌。”
江知夏说完之后，就亲自示范了一番。
她先是带着众人到了挖了地窖的小院子里。让邢庄头去了前院，取了一堆已经晾晒干的葡萄。
她再三的确认了，最后一遍清洗是用凉白开洗净晾干的。
其实，现如今的葡萄没有受到太多的大气污染，也没有太多的农药残留，所以只是用清水洗两三遍也是可以的。
但是，江知夏第一次酿造，所以为了保险起见，还是让他们最后一次的时候，用凉白开清洗干净，然后放在了帘子上晾晒。
江知夏拿着已经晾晒好的葡萄，她把葡萄粒一颗颗的摘下捏碎放到了坛子里，放到八分满的时候，再放入糖霜，用一根已经用清水煮过且晾晒干的木棍搅拌了几下。
最后，再把坛子用布包好，扎上细绳，然后盖好盖子。
“把坛子上写上日期，做好记号，放到地窖里保存，等着一个月之后，再开封就可以了。”
江知夏伸伸懒腰。
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