然後将锅里的水舀出，洗乾净锅子後，再倒入清水煮沸。
将煮好的腊r0U切片，再将竹笋也切成薄片。
切完之後将竹笋放入烧开的水中，再加入少许盐，焯烫约两分钟后王维维将竹笋捞出来，放在一旁沥乾待用。
炒竹笋需要焯水，他们吃竹笋之所以又涩又苦，是因为竹笋的草酸含量较高。
因此要焯水後才能食用，焯水後能去除竹笋中大部分的草酸，并且能使竹笋的口感变得滑nEnG。
王维维又让二娃去拿了点自己种的葱，洗乾净切段，g辣椒没有，用茱萸代替，大蒜去皮切片，姜切丝。
再将锅子洗乾净，烧乾不放油，将腊r0U放进去炒出油後放入茱萸，大蒜，姜丝炒均匀。
炒均匀後再放入竹笋翻炒，炒了一两分钟後放入葱段，炒均匀後出锅。
二娃闻着香味儿，口水直流。
今天的火烧的真值！
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