后厨收拾地很干净整洁，东西分门别类，摆放整齐，一眼就可以找到东西的位置。
此时厨房里大厨、帮工都在为中午的生意做准备，一片忙碌。
楚清芷站在厨房门口环顾一周，把厨房里的东西都记到了脑子里，“钱掌柜，把昨日大哥留给你的黄豆酱给我一下。”
“行。”钱掌柜打开橱柜，把黄豆酱拿给楚清芷，闻了闻，还是香。
昨日钱掌柜已经打过招呼，今日楚清芷来做菜的时候，大家务必观看学习，到时候谁做得最好，这道菜就归谁。
大厨做菜有提成，谁做的菜卖得好，谁拿的钱也多。
当然这个方法不会是一个古人想的，是钱掌柜曾经焉头巴脑找到楚清芷的时候，楚清芷告诉他的，不然一个濒临倒闭的酒楼，怎么可能在短短大半年时间就做成顶级酒楼。
人，有激励才会有进步，为了拿提成，各个大厨哞足了劲儿想多卖自己的菜，积极性提高，还愁菜的味道不好吗？菜的味道好，客人不就多了？！
当然了，为了回馈楚清芷，钱掌柜总是第一时间支持楚清芷的新产品，相辅相成，两家都越来越好了。
楚清芷做了一道说简单也不简单的菜，鱼香豆腐，边做边讲解。
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