打开水龙头将小黄瓜一根根洗净装盆，统一搬到身后桌上，架上砧板将黄瓜切成长条去除瓜瓤，加上适量盐、白糖、白醋一起拌匀腌制。
这中间的功夫，司宁宁翻出干辣椒、花椒和鲜姜蒜，又去地里摘了一把青红辣椒。
之后姜蒜洗净切片，鲜辣椒改刀去籽，去籽能降低一部分辣度，为的就是预防梁院士那边可能吃不了太辣。
至于干辣椒和花椒则在锅中加入油后，炸至香味散出后关火。
这时，事先腌上的黄瓜也已经杀出水分，司宁宁过水清洗，用厨房吸水纸吸去黄瓜表面的水分，依次加入姜蒜片、鲜辣椒。
除此之外，还有生抽大汤勺两勺、香醋一勺、白糖一小勺，花椒油一勺，外加炸好的油一起拌匀，这样一来，一大盆凉拌黄瓜就已经完成了。
司宁宁直接伸手捏了一根尝了尝，酸辣爽口，口感艮啾啾的很是脆口。
连吃了两根，司宁宁到水龙头前洗干净手，带上一次性塑料手套开始装坛。
这个算凉拌黄瓜，不能算腌制，其实更适合用来放冰箱里冷藏，偶尔夹点出来不论是配饭还是下酒，都是不错的选择。
最主要的是，它的味道和口感会比腌黄瓜更好吃。
味道好归味道好，但因为不是意义上的腌制，所以装坛封存也很讲究，
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