在白仁宗看来，寿司的技术性并不强，吃的就是材料的新鲜而已，厨师要做的无非就是想办法将材料本身的特性发挥到最大。所以要注意的点也就两个，其一是上寿司的顺序，其二就是寿司材料的简单处理了。
寿司用的米饭没有过硬的标准，通常只要把米饭煮到有一定粘性、不会让寿司散开，但是又不会太软烂的程度就行，至于不同米的比例，看厨师个人喜好。
而寿司上方所用的材料,才是寿司的关键部分。
说白了就是刀花的对决。
这三个人，谁能把刀花处理得最好,谁就能拿下这场胜利。
当然，也可以剑走偏锋，选择以烤鸭、鳗鱼这种熟寿司为主。
白仁宗在这方面的知识也比较有限，所以他很期待杨桦和亚当会拿出怎样的寿司套餐。
至于韩嘉怡……白仁宗看了看满脸愁容的小丫头，摸了摸她的脑袋叹了口气：估计要好一阵子才能研究出有她风格的寿司套餐了。
“那木木，我就先回去了。”白仁宗看了看时间说，“今天还要录制一个游戏试玩呢。”
“亲一下。”韩嘉怡指了指自己的小脸蛋笑道，白仁宗捏住她的耳朵强行让她扭过来看着自己，然后在她嘴巴上用力亲了一口。
“坏人！”韩嘉怡又好气又好笑的锤了他一下，“流氓！店里这么多人看着呢！你就、你就……”
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