厨子这行最讲究手艺。
末流的厨子以菜做菜，能吃但是没让人再去吃的念头。
二流厨子以味做菜，美味佳肴让人吃了还想吃。
好厨子那就是以心做菜，用食物本身的三鲜五味，再加上恰到好处的火候作料，才能色香味俱全。
加上精美的摆盘，看着赏心悦目，吃了这顿惦记着下顿。
全厨子是红案厨子，他自认为自己厨艺不差，应该能算的上是二流厨子。
他擅长把鸡鸭鱼肉这些用来红烧，炒，焖，煎，熘，烩，烹，炸，熬，炖。
但是侯爷在府里用饭的时候不多，老夫人和夫人小姐们为了好看，很少愿意吃荤菜。
倒是另外一个善于做鱼虾，还有白案的厨子做的点心更受主子们的喜欢。
于是他的月银也从原先的八两，一降再降，到现在每个月就只有四两银子了。
这其中的憋屈就别提了，偏偏他还不能说不干。
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