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“好嘞。”<r/>
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和往常一样，方长下船之后，看了看天色，径直找了个吃饭去处。这里临海，菜色也多为海产，但和朝云港不同，这边的做法偏精致，算是此地已在江南的佐证。<r/>
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听了店小二所报的菜单，方长随意挑选了几样。清炒虾仁，三丝鱼羹，蟹黄翅，葱油鳝丝面，都是这里受欢迎的拿手菜。<r/>
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据小伙计所说，这里的招牌菜是清炒虾仁，乃是积年的大师傅才能做得，一盘子几十个，需要炒上七八锅才行，每次七八个，在热油锅里转上几下就盛在盘子里，速度需快手需准，如此才够嫩够香不失原味。<r/>
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若是慢了或者手法不对，虾仁容易硬，也可能会后面的还没出锅前面的已经凉了，还有可能不入味，都会影响口感。<r/>
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