既然是做盒饭，那也不用太昂贵的食材，毕竟这是薄利多销的买卖：“我见这街上商贩，大度是爱吃肉的。”
魏风对于这个阿姊的话，是无一不听，点头道：“商贩大多是要做体力活，吃肉，可补充力气。”
若是贩卖红烧肉盒饭，那就显得大酒楼的炙烤猪肉片没有新意了，不如，来点别的，魏云问了下其余肉类的成本，选择了鸡肉。
若是鸡肉，那做法也很多，什么炸鸡啦，红烧鸡啦，口味各有不同，但盒饭嘛，要符合普罗大众的口味，想想现代开的比较好的餐饮门店。
她便来到后厨，叫来大掌柜和厨子一通研发菜品：“鸡肉剁成块，下水，加姜片和蒜片黄酒，去一下血水。”
魏风怕后厨脏了她身上的衣，特意站在她跟前挡着油烟。
魏云就盯着那继弟的后脑勺，这继弟，原身为什么那么讨厌他啊？
一时半会儿，想不透。
厨子已经剁好了鸡肉：“云娘子，下一步如何？”
这用的油，也有讲究，魏云嘱咐了：“要用猪肉熬出来的猪油。”
这个时候的佐料是稀缺品，没有耗油，可以用来提鲜。
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