那时开牛肉铺，都要自己去北荒买牛，自己赶回来，屠宰、扒皮，收拾得干干净净然后煮肉卖肉，生活是十分艰辛和动荡的。
从前长春往北往西，都是无边的荒原。
自从明朝以后，大约在顺治十年（1653年）朝廷颁发了《辽东招民开垦例》，于是华北一带的破产农人，就携家带口相继来到东北。
他们有的种地占荒，有的养牛养马。
可由于东北地广人稀，大面积的地方还是人烟稀少，特别是松花江中下游的郭尔罗斯一带，碱地多，水草旺盛，但荒凉。
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