阳春面是一种汤面，在本地又叫做清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口，是本地著名的面食小吃，一大特色。
这里民间习惯称阴历十月为小阳春，隐语以十为阳春，以前此面每碗售钱十文，故称阳春面，常乐扔给候老头的两个制钱，差不多能兑换二十文，所以这候老头也就给常乐做的面格外用心。
以熬香的葱油和烧透的海米，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。
而且候老头还在常乐的阳春面中，加入了小白菜和豆芽菜，那口感和味道，真的是超级棒。
“再给我加两个卤蛋！”常乐示意候老头。
这卤鸡蛋也是候老头，以当地乡土方式，制作出的，不但闻着香，而且味道极棒。
常乐吃一筷子面，咬一口卤蛋，再喝一口面汤，那滋味，真的是……
这阳春面最考究的便是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干，制作面汤称为“吊汤”，相当于大饭店里的烧高汤。
阳春面有冷淘、温淘之分，所谓冷淘，就是将面条煮熟后过冷水再吃，又叫过过水面，凉面，适合夏日，此时还没有到时令，因此常乐现在吃的面是所谓的温淘。
“即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生华者，俗谓之小阳春。”
这阳春面的名字确实颇具诗情画意，不过还有另外一种说法，说鸡蛋代表太阳，蒜苗代表春天，所以冠以阳春面，因而这吃阳春面，必然会配有卤鸡蛋和蒜苗。
这个时候人渐渐多了起来，候老头的早点摊子周围，吃早餐的人也越来越多。
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