最后一步是压豆腐，把豆腐中的水份压干，豆腐就算做好了。
压豆腐的是个正方形，如小抽屉般的小盒子，盒子里铺大于盒子的白布。
把豆花舀到白布上，一定要把豆花弄碎，不然水份压不干。
把盒子四边均匀填好，再把白布把豆花盖住，上面放上一块木板，木板上方再放上重物，用来压重。
三十到五十斤之间就差不多了。
当然，重量看盒子的大小来算。
趁着豆腐压重时，萧瑟和阿叶她们，把午食都准备好，就等着做顿豆腐。
豆腐可以做许多美食，但现在因材料有限，萧瑟就打算做最简单，豆腐白菜汤。
第一次做尝尝味道就可以，下次豆腐做的多，可以把其他材料都准备好，如果有的话。
午饭全部做好，豆腐也压的差不多，水分少的话，压半个小时就可戏。
水分多的话，那就压一个小时。
萧瑟把重物拿掉，把白布打开，里面白白嫩嫩的豆腐已经压实了。
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