左斌探的瞅了一眼，看到黑乎乎的臭豆腐，低低问牧朵，“你确定不是坏的？豆腐不是白的吗？炸过也是黄的，这个怎么是黑的，小心拉肚子。”
牧朵也学着他低低说：“我确定这不是坏，这是制作而成的，家里炒豆腐你加酱油的话，不也黑了吗？”
牧朵笑盈盈的看着左斌。
左斌给牧朵点了一份微辣米粉和煎饼让做着，自动忽略臭豆腐。
卖臭豆腐的大爷一边炸臭豆腐，一边说：“小伙子，看来你是没吃过这臭豆腐了，这臭豆腐可不是放坏了。”
“我们把独特的，专门用来做臭豆腐的盐放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡两小时左右，捞出豆腐放凉。最后再将豆腐放入卤水内泡上。”
“这卤水可是也有讲究的，制作的时间长达半个月。”
“卤水泡豆腐，春、秋季大概需要三至五个小时，夏季的话，差不多泡两个小时左右就够了。”
大爷熟练的说着制作方法。
“至于冬季，那就时间长了，需要八九个小时呢，泡好后取出来，用冷开水洗一下，把水控干就好。”
“你吃的时候都是现炸的。”
内容未完，下一页继续阅读