凤浅把肉放到鼻息间稍微闻一闻，纤细的手指在肉纹理上稍微摩挲一下，说道：“这块肉是牛肉，切牛羊肉要逆着肉的纹理来。”
说着，凤浅把肉放到砧板上，娴熟地下刀，一边切一边说：“切的时候，要让刀和肉的纹理呈完垂直角度，这样切出来的肉片，纹路呈‘井’字状。牛羊的肉质都比较劲，如果顺着纹理切，就很容易咬不动。”
执安从凤浅手里接过刀来，按照凤浅说的那样来切，小桃站在旁边看时，称赞道：“执安切得很好，还真有天赋呢！”
执安：“……”
王爷在一旁也坐不住了，他站起来问道：“敢问一秋姑娘，方才说牛羊肉要逆着肉的纹理来，那要是猪肉鸡肉呢？”
“王爷圣明。猪肉要顺着肉的纹理切，刀和肉的纹理要呈水平线，切出来的肉片，纹路是呈‘川’字状，如果像切牛羊肉那样逆着猪肉的纹理切，无论是用来烤还是炒，肉都会出现散碎的情况。”
聚贤庄的老板庄四心里不仅纳罕：今日是碰到个烤肉的祖师奶奶来了？
但是他依然不服气，接着王爷的问题继续往下问：“那鸡肉又该如何切呢？”
凤浅抬手，小桃赶忙递过来热毛巾，凤浅擦干净手后，小桃又扶着凤浅坐回椅子上。
“我凭什么告诉？”
凤浅这句话噎得庄四一时间不知道说什么，只道：“哼，不知道就直说，反正一个年轻姑娘家的，也不丢人。”
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