这可是正儿八经的大铜盆，跟脸盆的区别就是底下还有个抽屉能够加炭保温。盆里的羊肉堆成了山，满得快要滑溢出来。
这就是食尽鲜的招牌菜了。满安涞城的馆子都会做手把肉，本地人还认这一家，就说明它有独步之处。
羊肉还在滚滚冒热汽儿，燕三郎也不怕烫，首先伸手给千岁抓了一块羊肉，长骨上连皮带肉，汤汁淋漓。
到了这里吃肉喝酒，也不用讲究什么矜持了。千岁从袖里取出金柄匕首，一手把骨，一手执刀割肉，吃了两口就赞一声：“好！”
众人也是吃得眉飞色舞：“好味，好味！这羊不会超过一岁。”左迁直接拍桌叫道，“伙计，再来一盆！”
这里都是吃肉的行家，两口就能尝出肉质细嫩，大抵是选一岁以下的小羔羊现杀现放血，肉切大块就氽清水，然后扔进花椒水里慢炖。
这种羊肉就吃一个鲜字，根本不需要多余调味，煮熟以后割肉蘸上孜然、辣粉、椒盐或者蒜泥，能吃多大口就吃多大口，保证满嘴留香，吃着吃着就停不下来。
吃块肉，再灌一口当地特有的盖阳曲酒，从喉间一直辣到肚腹里，反上来的却是浓浓酒香，这冰雪天里怎一个“爽”字了得？
不知不觉，燕三郎这一桌就要了四盆肉。哪怕在食量普遍偏大的宣国，这一群人也太能吃了一点。
其他菜肴虽也美味，但风头还是被这道手把肉给盖了过去。
众人吃得正爽，外头却起一片骚动。
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