油脂浸润在铁锅上，看起来油光瓦亮的。
等整口锅都被油脂浸润过，就算是开锅好了。
开锅之后，不仅不容易生锈，炒菜还不容易粘锅。
当然，这开锅也有技术。
秦婠只是看别人做过，她自己也没实际操作过，此时开锅也是让厨娘动的手。
所以效果如何，她也不敢保证。
反正看起来还行。
倒是肥肉片炸出油脂后，冒出浓浓的香味，勾得秦婠肚子都饿了。
她有些跃跃欲试，就让厨娘洗了锅，然后用白菜丝炒了酱肉丝。
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