昨天楚照野点菜时买了不少鱼，其中一种鱼肉质十分鲜嫩，去掉连着鱼骨的大刺后便不再有其他小刺了，很适合用来煮鱼片粥。
苏霁将整条鱼清理干净，鱼肉片成厚薄均匀的大小，摆在一旁的盘中备用。
去除出去的鱼骨也不必扔掉，剁成几段后放入油温正好的锅中，加入料酒生姜翻炒均匀。
香味逐渐开始弥漫，锅中鱼骨被煎的金黄好看，苏霁加了瓢清水后盖上锅盖，等待鱼汤闷煮。
一旁放置的鱼片放入适量腌料，抓拌均匀后加入少许油放着就行。
苏霁将手洗干净，揭起了盖汤的锅盖。
随着锅盖的掀开，热气四溢，跟随着热气一起飘上来的还有鲜香清甜的鱼汤味。
整个鱼汤呈现奶白色，苏霁用勺子舀起尝了一口，确定咸淡适中后他将锅中骨头捞出，加了点胡椒粉曾香，将提前泡好的大米放了进去。
等待米被煮软还有一段时间，趁着这个功夫苏霁将昨天买回来的鱼苗放到池塘里。
买鱼苗时店家送了个小法器，可保证小鱼在其中存活三天不死，不过这法器的作用是一次性的，鱼一拿出来就报废，但胜在卖价便宜也还算实用。
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