用磨盘将稻米磨成了细粉，用竹篾盘筛了筛，里面加了一小碗面粉，又搁了些裹肉的土豆淀粉，揉成团后，撒上些菜油便盖上盖子醒发。
叶溪问院儿里的林将山：“可要烧几锅水我找了李习来杀猪咧。”
林将山便道：“是要烧的，待会儿我将家里的刀磨一磨，才好放血。””
叶溪道：“一整头猪咱们是吃不完的，我想着做半匹猪仅够了，熏肉腊肠腌制些，剩下的留作新鲜肉存在院儿里的缸子里。”
林将山搬了磨刀石来，往上洒了些水，“留下两块儿后腿肉，给你家提去。”
叶溪有些没反应过来，“给我家做什么”
林将山笑了笑：“今年你家的猪宰来全做成腌肉腊肠卖去了，想来猪肉是不宽裕的，你提上两块儿回去也好让丈人岳母放心做菜吃，你常从家里拿些东西回来，我们就不能给他们些么。”
叶溪听的心口暖热，自己这汉子还真是找对了呢，高兴的点了点头：“行的，明儿我就提上两块儿送去。”
两个人又去地窖里清理了下，忙活到晌午过后，叶溪的面团儿也是发好了，瞧着林将山饿的已经在堂屋找糍粑烤来填肚子了，叶溪赶紧回了灶房做饭。
用了个竹筒子下面钻上数个小孔，将面团放进去，从上面狠狠积压，便从小孔钻出细条子来，这就是米线了。
昨夜的半锅鸡汤正好用来下米线，将鸡汤煮开，里面放上脆嫩的菜叶，切成丝儿的千张，又捏了些肉丸子进去，米线在汤里煮熟后。
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