“我拿手菜是黑松露脆皮鸡,麻烦您帮忙尝一下,看下有没有什么需要改进的地方?”
说话的人,是顾氏大酒店一个喜欢钻研菜品的厨师,谢师傅。
这个谢师傅热爱钻研各种菜品,本身厨艺过硬,是华夏厨师等级评鉴会的常务委员长,主要抓的是华夏厨艺等级评鉴会的评判是否公正公正。
说的在直白点,评鉴会的裁判给选手定级,而谢师傅就是抓裁判是否给人合理。
谢师傅平日里一直笑眯眯,在酒店里也不爱说话,但他喜欢研发菜品,顾氏大酒店每年的大部分创新菜品都是他研发的。
这道黑松露脆皮鸡是粤省某个知名酒楼的招牌菜。
谢师傅尝过一次后念念不忘,就起了复制菜品的想法。
可他做了很多次,做出来的味道大家都说好吃,可他自己尝着味道总觉得跟酒店里吃到的味道不一样,看苏尧是个对做菜有多研究的人,就忍不住拉着她一起探讨。
黑松露脆皮鸡一端上来,空气中就多了一股浓郁的香气。
那股子香味十分特别,有点像蒜味混合着酵母和蜂蜜的味道,后面闻着又很像汽油的味道,又还有调料独有的香味。
这么复杂的香味混在一起,你不会觉得难闻,反而觉得很香,且勾起你强烈的食欲。
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