这股茶香格外清新,好似让人瞬间来到了早春烟雨蒙蒙的茶园,沁人心脾。
茶叶在滚水里赚了几圈,缓缓舒展开,显出它原有的嫩绿色,露出它小小的叶尖,在碧水的茶水里沉沉浮浮,自带美感。
苏尧轻抿一口,味道清爽甘甜,咽下后齿间依旧残留茶香,味道很不一般!
店里其他人不太会品茶,但喝了几口都说,“好茶,这味道喝完还有些甜!真好喝!”
泡好的茶叶,苏尧全部捞了起来,这可是龙井虾仁的重要配料。
河虾肉嫩,唯一不好的点就是,个头小,处理起来有些麻烦。
好在这会儿苏尧已经给自己训练处了给力的小助手,满满一筐活蹦乱跳的河虾处理干净后,加点蛋清、淀粉和适量盐分进行搅拌腌制。
最后起锅烧油,将腌制好的虾仁炒香,最后和泡好的茶叶合二为一,再加一点点茶水,一道龙井虾仁就好了。
吃过小苏盒饭店的人都知道,小苏盒饭店主打菜色就是一个鲜香麻辣,川菜居多,期间穿插几道鲁菜。
可今天让人没想到的,竟然煮了一道杭帮名菜——龙井虾仁。
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