给烤箱设置好时间预热到220度，苏尧先将面筋团串成烤串，再改刀改成螺旋状。
接着就需要调一个烤面筋的灵魂蘸料。
先烧热油,加入葱段、洋葱和各种香料，把所有香料炸干就可以全部捞起，将热油泼到准备好的干料碗里。
干料碗里放了孜然粉、辣椒面、辣椒粉、大蒜粉、白芝麻，被热油一激，那股子独属于调料的香味已经全部出来了。
但这还没完，苏尧又往里头加入了生抽、黄豆酱、蚝油和一点点自制的油泼辣子，搅拌均匀，油红透亮的蘸料就好了。
给所有的面筋串涂上蘸料，再简单控一会儿油，接着继续涂蘸料，反复两三次，保证所有的面筋团都沾满了蘸料的香味。
叮的一声，烤箱预热好了。
将所有面筋用锡纸包住，放进烤箱里烤7分钟，简单的家庭版烤面筋就好了。
香味完全不输路边摊，勾得苏尧都忍不住吃了一串。
面筋外面有微微的焦脆，内里依旧软弹充满韧劲，又香又辣，格外过瘾。
苏尧吃了一串，满意点点头，拿出冰箱里的黄瓜开始切丝，顺带烧了一锅水，烫了点冰箱里的绿豆芽。
这个绿豆芽是苏奶奶一个特别喜欢发豆芽、绿豆芽的好友送她的，这个好友一年四季就喜欢自己发点绿豆芽、黄豆芽。
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