“但这个时节的栗子是应季水果，嗯，或许说谷物比较合适。这个事实栗子成熟，是一年中最好吃的时候。”
苏尧一边处理食材，一边和大家说做这道菜的注意事项。
“八宝鸭这道菜，对大家来说，应该有点难度，里头第一个难点就是，鸭子的处理。大家可以让菜市场的老板帮忙处理，尽量不要自己处理。”
苏尧说着，用刀在鸭子的背脊砍了一刀，剖出了一个拳头大的口子。
为了避免画面太过血腥被封，她背对着镜头将鸭子处理好。
这个处理过程很简单，就是从鸭子的背脊开个口子，将里头的内脏全部取出，再洗干净，冷水下锅简单烫一下。
烫好的鸭肉涂上由生抽和老抽混成的酱汁，一来增加盐味，二来上色。
接着将之前切成的八宝丁混合，加入料酒、白糖等调料，全部搅拌均匀，塞入鸭肚内，上过蒸3-4个小时。
对的，这又是很费时间的菜。
可苏尧想吃了，她就做了。
趁着鸭子在蒸的时候，苏尧根据读者的弹幕做了几个大家想学的菜，比如葱烧鱼、油焖大虾、水煮肉片等家常菜。
看直
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