“呵呵，欢迎。我一边做一边解释给你听。”
张红梅先准备材料，只找到了姜，切了几片。倒是看到了大酱，挖了一大勺子，放在一个碗里，用温水打散，大酱本身太干了，得用水谢开。
张红梅等着大师傅点着火，往锅里倒了有二两的豆油，看的大师傅直心疼。
之后就放了一大碗的朝椒“师傅，火不用大了。”拿着勺子不断地滑动，看着辣椒变了颜色，赶忙的放入麻椒，姜片，泄好的大酱，还有一大勺子的盐。
刺激的麻辣味出来了，还有大酱的咸香味混在一起，刺激着味蕾，张红梅都不自觉的咽了咽口水。
“师傅我的力气不够，你把腌好的鱿鱼放进去，对，所有的都倒进锅里，然后就大火烧开。”
“不用加水吗？”
“本身鱿鱼加热就会出水，不用了，不过一会儿得用铲子翻动。”
“行，交给我了你就在一边指挥就行了。”
十分钟后开锅，大师傅甩开膀子，看着铲子上下翻飞，动作那叫一个流畅。
“师傅，可以停火了。捂着就可以了。”
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