大料煸炒出香，他将鱼头入锅煎炒。
有人从河里抽上来一桶水，等到水沉淀后，胖汉子从中舀了一瓢加入铁锅中。
大火烧开，文火慢炖。
咕噜咕噜的声音中，白蒙蒙的热气往外冒出。
胖汉子擦着手露出憨笑：“得炖半个时辰，还要下豆腐呢。”
王七麟打了个哈哈道：“不着急，好饭不怕晚。”
一鱼两吃，鱼肉和鱼尾还在腌制。
炖鱼头快要出锅的时候，胖汉子再次展现精湛的暗器抛洒技术。
他将葱姜蒜、干辣椒、花椒抛入铁锅中爆锅，加入自家酿的老豆酱爆香，又加河水煮沸，放入老酒、酱油、醋、红糖等佐料，又放入鱼块开大火炖，开锅后转小火继续炖。
千滚豆腐万滚鱼，这个急不得。
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