江原道平昌的清晨，气温直逼零下四度。
黑色的采访车在蜿蜒的盘山公路上缓缓爬升。窗外，晨雾如浓稠的牛奶般笼罩着连绵起伏的山脊，路旁高耸的落叶松树冠上挂满了晶莹的白霜。
沈清妍坐在副驾驶座上记，双手紧紧握着保温杯。为了遵守与韩智安的约定，她没有带任何专业摄影师或大型摄影机，只在羽绒外套内侧偷偷塞了一台掌心大小的便携式纪录DV，以及一本厚厚的手记本。
韩智安亲自开车。她身穿深灰色的登山外套，双手稳稳地握着方向盘，侧脸在晨曦与浓雾的交织下显得线条分明，冷峻得宛如山间的岩石。
「江原道平昌的高山大白菜，是韩国越冬辛奇的灵魂。」
智安目不转睛地看着前方漫起大雾的山路，声音在安静的车厢里显得有些沉郁：「这里海拔超过八百公尺，昼夜温差极大。秋末霜降过後，白菜为了抵抗严寒，会将体内储存的淀粉快速转化为糖分。只有这种经过霜雪折磨过的白菜，叶片才足够紧实，水分适中，腌制後经历数年发酵也不会发软腐烂。」
清妍迅速打开手记本，用笔尖记录下智安的话。
作为一名顶尖的影视制作人，清妍的大脑已经自动开始构建镜头语言：深色调的高山远景、晨霜微观特写、白菜叶脉上凝结冰晶的质感……虽然没有带大型器材，但她那双经历过无数镜头淬链的眼睛，已经在脑海里完成了分镜设计。
车子最终在一片浩瀚的高山梯田旁停了下来。
放眼望开，整片山坡上密密麻麻全是一颗颗硕大、包心紧密的深绿色大白菜。地表覆盖着一层薄薄的白霜，在大风中散发着泥土与寒霜交织的原始气息。
当地几位年迈的菜农身穿厚重的农服，正弯着腰在田里采收。
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